Calvados är ett franskt äppelbrännvin som produceras
i den franska regionen Calvados i Normandie. Calvados
kan drickas till kaffet, som cocktail, som long drink 
eller bara med en isbit i.

Frukten plockas (oftast för hand) och pressas till en juice
som jäses.

Calvados innehåller speciellt odlade och utvalda äpplen,
av vilka det finns över 200 namngivna sorter.

Calvados tillverkas genom destillation av cider och lagras på 
ekfat innan den buteljeras.

Namnet Calvados är begränsat (Appellation d'Origine Contrôlée)
till produkter från Calvados-departementet och några
omgivande regioner. Den mest restriktiva appellationen är 
Appellation Calvados Pays d'Auge som bara får tillverkas
av cider från äpplen odlade i Pays d'Auge.
Denna Calvados är dessutom dubbeldestillerad.

Calvados som blandats med cider ger aperitifdrycken Pommeau.

Provningen innehåller en rundresa genom Normandie och
provsmakning av Calvados.

Vi avnjuter följande sorter:

• Boulard Cidre de Normandie Brut
• Pére Magloire Fine Calvados
• Chateau de Breuil Calvados VSOP
• Pére Magloire Calvados 12 år
• Boulard Pommeau de Normandie